电冰箱使用一段时间后，箱内（特别是冷藏室）容易产生异味。这主要是因为储存食品的残渣、残液长时间留在箱内，发生腐败变质，蛋白质分散发霉等造成的，尤其是存放鱼、虾等海产品更容易发生难闻的气味。防止产生异味的方法有：1)食品装袋储藏，特别是水果、蔬菜等，应先用水洗净，沥干，装入清洁的保鲜袋内，再进行储藏。(2)能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要存放较长时间且不怕冷冻的食品，-如肉、鱼、虾等食品，应先用清水洗净，沥干，分类装在保鲜袋中，扎紧口，放在冷冻室内进行冷冻储藏，以防变质。(3)储藏带有内脏的食品，如鸡、鸭、鱼类，必领先把内脏除去，洗净，沥干。装入保鲜袋内进行冷冻储藏，以免内脏腐烂变质而污染其他食品，发出异味。(4)生熟食品要分开储藏。熟肉、香肠、扒鸡、火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好，放在专用的熟食搁架上，与生食及有强烈气味的食品分开，以免熟食被污染变质质，出现异味。(5)定期清洗箱体。在使用过程中，要定期用中性洗洁剂和除臭剂等对舒箱内进行清洗，为防止食品产生异味，也可用活性炭、电冰箱吸味剂的冰箱（装有电子除臭器）等除臭。